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quinta-feira, 7 de março de 2013

ARROZ ÁRABE

4 porções

2 colheres (sopa) de creme vegetal ou azeite
1/2 colher (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
3 ninhos de macarrão cabelo de anjo
2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
4 xícaras (chá) de água fervente

Em uma panela em fogo médio, aqueça metade da manteiga com o óleo e refogue a cebola e o alho. Coloque o macarrão quebrado e frite até dourar. Adicione o arroz lavado e escorrido e refogue mais um pouco. Despeje a água fervente e tempere com sal. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 minutos. Se necessário, coloque mais um pouco de água quente até o arroz ficar macio. Misture o creme vegetal restante e solte com um garfo. Sirva em seguida.

Foto Stela Handa
Adaptado de Papo Feminino

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